大好きなおにぎりを
おやつ代わりに食べることがよくあった子供時代。
我が家は農家なのだから、
と当たり前のように思っていましたが、
自分が米を育てることになって初めて、
その有難みを痛感。
物言わぬ相手なので
ハラハラすることの方が多いですが、
今ではそれも面白がってやっています。
好きなのでしょう。
草は抜いても手は抜くな、
頭（こうべ）を垂れる稲穂が教えてくれます。
岐阜県内で作付面積が一番多い品種です。
他県ではほとんど生産されていないことから、
「幻（まぼろし）の米」
と呼ばれることもあります。
あっさりしていながらも、
風味良く、毎日食べても飽きない、
冷めてもおいしいお米です。
粒が大きく、粘りと酢との相性も良く、
お寿司にしてもほどけるような食感です。
お弁当、おにぎりはもちろん、
丼もの、カレーライスやオムライスなど、
日々の食卓で大活躍。
後から程よい甘みが広がります。
自然相手なので結果は毎年違います。
気候変動の影響は言うまでもなく、
一筋縄ではいきません。
でも、
そんな過酷な状況に必死に堪えているのは、
私よりも稲の方なのです。
些細な変化も気付いてあげられる
以心伝心
な関係でいたい、そう願い
田んぼに向かいます。
自分の育てたお米で
一人でも多くの方を笑顔にしたい、
その想いは日に日に強くなっています。
共に農薬、化学肥料不使用栽培に挑戦する
つちのおとの会のメンバーと
切磋琢磨している最中。
皆それぞれ確固たるプライドがあり、
それが刺激となって私自身も探求心が増幅。
「とりあえずやる、どんな結果も財産」、
日々研鑽を積み、
全力で稲の健やかな成長を
バックアップしてまいります。
そして、皆さまに
「おいしい」
と喜んでいただけたら幸いです。
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